Blätterteigrolle

- von den Zutaten her ein typisches Winteressen, da viel Kohl mit drin ist!

300g Blätterteig

2 Zwiebeln

1 Stange Lauch

300 g Weißkraut

200 g Champignons

300g Rinderhackfleisch

1 EL Butter

2 Eigelb

1 TL Salz

Frisch gemahlener Pfeffer

1 – 2 TL Sojasauce

Chinagewürz „5 épices“

100g Goudakäse

1 Eiweiß
1 Eigelb

Zwiebeln würfeln, Lauch in Ringe und Weißkohl in feine Streifen schneiden. Pilze putzen, waschen blättrig schneiden.

Zwiebelwürfel und Hackfleisch in der Olivenöl anbraten. Das Gemüse zugeben – umrühren – Deckel drauf und abschalten (es wird sonst zu weich).

Die Hackfleisch-Gemüsemasse vom Herd nehmen und mit dem Eigelb, Salz, Pfeffer, der Sojasauce und Chinagewürz verrühren. Käse in kleine Würfel schneiden.

Blätterteig zu einem großen Rechteck ausrollen und Hackfleisch-Gemüse darauf verteilen( hat bei mir gar nicht alles darauf gepasst, mit etwas Reis dazu war es gleich nocheinmal ein Mittagessen) . Käse drüber streuen. Die Teigränder mit verquirltem Ei oder Wasser bestreichen, den Teig aufrollen und die Ränder leicht andrücken. Die Fleischrolle auf Backpapier legen und mit verquirltem Ei bestreichen.

… riecht ihr es??

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen und heiß servieren.

Rezept habe ich von Ellen